Madalenas de nata

Cando era pequena recordo de sempre na casa da miña avoa, unhas madalenas (da tenda) que levaban o papel en cor preta e que eran das que máis gostabamos todos os curmáns, despois non sei se as deixaron de fabricar ou que pasou, o caso é que lles perdemos a pista. Despois de moitos anos e de probar moitas receitas de madalenas, atopei esta e podo dicir que saben igual. Son propias para o almorzo, van de marabilla co leite con cacao ❤

Ingredientes:

• 350 gr de fariña de trigo
• 250 gr de azucre
• 250 gr de aceite de oliva
• 100 gr de nata (tona)
• 1 sobre de fermento en po (16 gr)
• 4 ovos
• A pel de un limón relada

Preparación:

- Batemos os ovos xunto co azucre ata que aumenten o volume.
- Engadimos a nata e batemos outro pouco ata que integre.
- Engadimos a pel relada de limón e o aceite, bater.
- Pouco a pouco imos engadindo a fariña xunto co fermento.

º

- Imos preaquecendo o forno a 200º (calor arriba e abaixo) mentres preparamos os moldes.
- Colocamos os papeliños de madalena no molde (se non tedes molde podedes poñer os papeliños en  moldes de flan).
- Poñemos un pouco de masa en cada papeliño (acordádevos do truco da culler de xeado que vos expliquei nas madalenas de iogur) e metemos no forno 20 minutos. Eu non o poño, pero se vos gustan ca capiña de azucre que levan as veces por riba, o momento de poñerllo é xusto antes de metelas no forno.

Estas madalenas consérvanse ben uns días, se as gardades nunha caixa de lata e mesmo nunha bolsa das tipo "zip".